Un delizioso tocco alla classica frittella di verdure, perfetta per ogni pasto.
Unire il cavolo cappuccio grattugiato, la carota grattugiata, la cipolla tritata e il sedano a dadini in una grande ciotola.
Assicurati che le verdure siano mescolate uniformemente per un sapore coerente in ogni frittella.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina integrale, la farina bianca, l'uovo, lo zucchero di canna, il sale, il latte evaporato e l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per evitare grumi nella pastella.
Aggiungi il composto di verdure e il pollo sminuzzato alla pastella, mescolando fino a quando non è ben amalgamato.
Regola la consistenza della pastella con acqua o farina se necessario.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente. Versa cucchiaiate di pastella nella padella, allargando leggermente per formare delle frittelle.
Usa un mestolo per dimensioni di frittelle coerenti.
Cuoci fino a quando il fondo è dorato, poi gira e cuoci l'altro lato fino a cottura completa. Ripeti con la pastella rimanente.
Tieni le frittelle cotte in caldo in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
Servi le frittelle calde con la tua salsa di immersione preferita o guarnisci con erbe fresche.
Prova a servirle con una salsa di immersione a base di soia per un sapore extra.
