Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, con una ricca glassa al miele e balsamico e erbe aromatiche.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Condisci le braciole di maiale con sale e pepe, quindi mettile nella padella. Cuoci per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi le braciole di maiale dalla padella e mettile da parte, coprendole con un foglio di alluminio per tenerle calde.
Lasciare riposare le braciole di maiale aiuta a trattenere i succhi.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente, le cipolle, il timo, il rosmarino e l'aglio. Soffriggi per 4-5 minuti fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa l'aceto balsamico, il miele e il brodo di pollo. Cuoci fino a quando il liquido si riduce della metà.
Tieni d'occhio la glassa per evitare di ridurla troppo.
Spegni il fuoco e aggiungi il burro mescolando fino a scioglierlo.
Aggiungere il burro a fuoco spento crea una glassa liscia e lucida.
Rimetti le braciole di maiale nella padella e ricoprile con la glassa. Servi caldo.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
