Una deliziosa variante del classico riso fritto, con aglio aromatico e cipollotti freschi.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una cottura uniforme e una consistenza soffice.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto e leggermente spumeggiante prima di aggiungere le uova.
Versa le uova nella padella e cuoci fino a quando non si rapprendono, poi rimuovi e taglia a pezzi.
Cuoci le uova delicatamente per evitare che diventino troppo scure, il che può alterare il sapore.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi il riso cotto, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il pepe nero nella padella e fai saltare.
Usa un fuoco alto e continua a mescolare per ottenere una consistenza leggermente croccante nel riso.
Unisci le uova tagliate e i cipollotti, poi cuoci per un altro minuto.
Aggiungere i cipollotti alla fine preserva il loro sapore fresco e il colore vivace.
Servi il riso fritto caldo e gusta.
Guarnisci con cipollotti extra o un filo di olio di sesamo per un sapore in più.
