Ein köstlicher und herzhafter Rindfleischeintopf, serviert in einem gebackenen Kürbis für eine einzigartige und geschmackvolle Präsentation.
Erhitze einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und brate das Rindfleisch in etwas Öl an, bis es von allen Seiten angebraten ist.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch trocken ist, bevor du es anbrätst, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Füge gewürfelte Kartoffeln, Karotten, grüne Paprika, gehackten Knoblauch und Zwiebeln in den Topf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und würze dann mit Salz und Pfeffer.
Probiere die Brühe und passe die Würze nach Bedarf an.
Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Decke den Topf teilweise ab, um etwas Verdampfung zuzulassen und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Bereite den Kürbis vor, indem du die Oberseite abschneidest und die Samen und Fasern herauslöffelst.
Bewahre die Samen zum Rösten als Snack auf.
Stelle den Kürbis auf ein Backblech und fülle ihn mit dem gekochten Eintopf.
Fülle den Kürbis nicht zu voll, um Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
Backe den Kürbis mit dem Deckel bei 160°C für 1 Stunde, oder bis der Kürbis zart ist.
Überprüfe die Zartheit des Kürbisses, indem du ihn mit einer Gabel anstichst.
Serviere den Eintopf direkt aus dem Kürbis und schöpfe bei jeder Portion etwas Kürbisfleisch mit heraus.
Garniere mit frischer Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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