Dieser goldene glutenfreie Honig-Leinsamen-Laib ist eine köstliche Brotalternative für alle, die nach einer gesunden und geschmackvollen glutenfreien Option suchen.
In einer Rührschüssel die Kartoffelstärke, Maisstärke, Leinsamenmehl, Xanthan, Hefe und Salz vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um die Hefe und das Xanthan gleichmäßig zu verteilen.
In der Schüssel des Standmixers die Eier, warmes Wasser, Milch, Honig und Essig verquirlen.
Die Verwendung von warmem Wasser hilft, die Hefe für einen besseren Aufgang zu aktivieren.
Fügen Sie die trockene Mischung langsam zu den nassen Zutaten im Standmixer hinzu, während Sie auf niedriger Stufe mixen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Erhöhen Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf mittel und mixen Sie 4-5 Minuten, bis der Teig glatt und leicht elastisch ist.
Gründliches Mischen entwickelt die Struktur des Teigs, was für glutenfreies Brot entscheidend ist.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9x5 Zoll Kastenform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
Fetten Sie die Form gut ein, damit sich der Laib nach dem Backen leicht löst.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort aufgehen, bis er die Oberkante der Form erreicht, etwa 80 Minuten.
Decken Sie die Form mit einem sauberen Küchentuch ab, um zu verhindern, dass der Teig während des Aufgehens austrocknet.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und backen Sie den Laib 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Laib zur Hälfte der Backzeit und drehen Sie die Form für eine gleichmäßige Bräunung.
Nehmen Sie den Laib aus dem Ofen, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Laibs sorgt dafür, dass die Krume richtig fest wird, bevor Sie ihn schneiden.
Schneiden Sie den abgekühlten Laib und servieren Sie ihn nach Belieben.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für saubere Scheiben, ohne das Brot zu zerdrücken.
