Delizia con questi teneri scones allo yogurt e pesca, perfetti per una colazione veloce e sana o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Taglia il burro freddo nel composto secco usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora lo yogurt e la pesca a dadini fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere gli scones duri.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua leggerezza.
Forma l'impasto in un cerchio di circa 12 cm di diametro su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Taglia il cerchio in 4 spicchi e separali leggermente.
Separare gli spicchi aiuta a cuocerli uniformemente.
Spennella la parte superiore con latte e cospargi con zucchero grosso.
La copertura di zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 14 minuti, o fino a doratura.
Tieni d'occhio gli scones per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Buon appetito!
Servire caldi esalta il sapore e la consistenza.
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