Un piatto sostanzioso e confortante che presenta prosciutto tenero, patate morbide e gnocchi fatti in casa in un brodo saporito.
Metti il prosciutto in una pentola grande e coprilo con acqua.
Usare una pentola grande assicura una cottura uniforme e spazio sufficiente per il brodo.
Porta l'acqua a ebollizione e fai sobbollire per creare un brodo di prosciutto saporito.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi bene.
Rimuovi il prosciutto, taglialo a cubetti e mettilo da parte.
Tagliare il prosciutto in pezzi uniformi assicura una distribuzione omogenea nello stufato.
Aggiungi le patate a cubetti nel brodo e cuoci fino a quando sono tenere.
Tagliare le patate in dimensioni simili aiuta a cuocerle uniformemente.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, le uova e il latte per formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte gradualmente per ottenere la consistenza desiderata dell'impasto.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/8 a 1/4 di pollice e taglialo in rettangoli di 1x3 pollici.
Infarina la superficie di lavoro per evitare che si attacchi.
Metti i pezzi di impasto nel brodo in ebollizione uno alla volta.
Aggiungere gli gnocchi gradualmente evita che si attacchino tra loro.
Cuoci gli gnocchi nel brodo fino a quando sono pronti.
Gli gnocchi sono pronti quando galleggiano in superficie.
Rimetti il prosciutto a cubetti nella pentola e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia il brodo prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
Servi lo stufato caldo e goditi con il tuo contorno preferito.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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