Ein köstliches Rezept für gegrillte Garnelenspieße mit einer würzigen Marinade, perfekt für Sommerfeiern.
In einer Rührschüssel den gehackten Knoblauch, das koscheres Salz, die Chiliflocken, das geräucherte Paprikapulver, das Olivenöl, den Zitronensaft und die scharfe Soße vermengen, um die Marinade herzustellen.
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken hinzufügen, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
Die Garnelen zur Marinade hinzufügen und umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Eine längere Marinierzeit verstärkt den Geschmack, aber vermeiden Sie es, die Garnelen länger als 2 Stunden zu marinieren, um die Textur zu erhalten.
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen.
Verwenden Sie Metallspieße, wenn verfügbar, um den Einweichschritt zu überspringen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern und schöne Grillstreifen zu erzielen.
Die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken und dabei einen kleinen Abstand zwischen jedem Stück lassen.
Vermeiden Sie es, die Spieße zu überladen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie undurchsichtig sind und durchgegart sind.
Bestreichen Sie die Garnelen während des Grillens mit der restlichen Marinade für zusätzlichen Geschmack.
Servieren Sie die Garnelenspieße heiß mit frischen Zitronenschnitzen an der Seite.
Mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
