Un delizioso piatto di pasta con una cremosa salsa di salmone e pasta di spinaci, perfetto per una cena accogliente.
Scalda la panna e metà del burro in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Mescola costantemente per evitare che la panna si bruci.
Aggiungi il sale e la noce moscata al composto di panna e lascia sobbollire fino a ridurre di circa un terzo.
Tieni d'occhio la panna per evitare di ridurla troppo.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungi un pizzico di sale e cuoci la pasta di spinaci fino a quando è al dente.
La pasta fresca cuoce rapidamente, quindi controllala frequentemente.
Mescola il formaggio Parmigiano grattugiato nella salsa di panna ridotta fino a quando non si scioglie.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Sbriciola il salmone cotto e aggiungilo alla salsa insieme all'aneto tritato, poi togli dal fuoco.
Piegare delicatamente il salmone per mantenere i pezzi intatti.
Scola la pasta cotta e mescolala con il burro rimanente fino a ricoprirla.
Mescolare la pasta con il burro evita che si attacchi.
Dividi la pasta tra i piatti e guarnisci con la salsa di salmone.
Usa piatti caldi per mantenere il piatto caldo più a lungo.
Guarnisci ogni piatto con un rametto di aneto fresco e servi immediatamente.
Un tocco di aneto fresco aggiunge un'esplosione di colore e sapore.
