Ein köstlicher Linsensalat, der mit aromatischen Gewürzen angereichert ist und sich perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit eignet.
Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl nicht überhitzt, um seinen Geschmack zu bewahren.
Füge den Knoblauch zum Öl hinzu und koche ihn, bis er zu brutzeln beginnt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre Kreuzkümmel, Kardamom und Bockshornklee ein und nimm den Topf dann vom Herd.
Lass die Gewürze im heißen Öl aufblühen, um das Aroma zu verstärken.
Koche die Linsen in einem mittleren Kochtopf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, etwa 25 Minuten.
Überprüfe die Linsen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.
Lass die Linsen abtropfen und vermische sie noch warm mit der gewürzten Öl-Mischung.
Sanft mischen, um die Linsen gleichmäßig mit dem Öl zu überziehen.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Probieren und nach Bedarf die Würze anpassen.
Übertrage den Linsensalat auf eine Servierplatte und träufle etwas mehr Olivenöl darüber.
Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht, für mehr Farbe und Geschmack.
