Eine köstliche und schnelle Frühstücksoption mit cremigen Rühreiern, Spinat und Feta, serviert auf geröstetem Sauerteigbrot.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie gut.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Kochen.
Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer beschichteten Pfanne verhindert, dass die Eier ankleben, und erleichtert die Reinigung.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und brate ihn, bis er verwelkt ist.
Rühre den Spinat häufig um, um ihn gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu verhindern.
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und koche sie sanft, dabei gelegentlich umrühren.
Koche die Eier bei niedriger Hitze, um eine cremige Textur zu erreichen.
Füge den zerbröckelten Feta zu den Eiern hinzu und rühre um, um ihn zu vermischen.
Das Hinzufügen des Fetas gegen Ende bewahrt seine Textur und seinen Geschmack.
Röste die Scheiben Sauerteigbrot nach deinem Geschmack.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Brot leicht buttern, bevor du es toastest.
Serviere die Rühreier mit Spinat und Feta auf dem gerösteten Sauerteigbrot.
Garnieren mit einem Spritzer schwarzem Pfeffer oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
