Una deliziosa variante del classico patty melt, con succulenti hamburger di manzo, cipolle caramellate e formaggio svizzero fuso, il tutto servito su pane tostato.
Unire la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo, il timo e la polvere d'aglio in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Evitare di mescolare troppo il composto di carne per mantenere le polpette tenere.
Formare il composto di carne in quattro polpette di dimensioni uguali.
Fare una piccola indentazione al centro di ogni polpetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Scaldare una padella grande a fuoco medio e cuocere le polpette fino a doratura e cottura completa, circa 4-5 minuti per lato.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le polpette raggiungano una temperatura interna di 71°C.
In una padella media, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere le cipolle. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono caramellate, circa 15 minuti.
Aggiungere un pizzico di zucchero per migliorare il processo di caramellizzazione.
Tostare le fette di pane in un tostapane o in una padella fino a doratura.
Tostare il pane appena prima di assemblare per mantenerlo croccante.
Assemblare i patty melt posizionando una polpetta cotta su una fetta di pane tostato, coprendo con una fetta di formaggio svizzero, cipolle caramellate e un'altra fetta di pane tostato.
Servire immediatamente per gustare i patty melt mentre sono caldi e il formaggio è fuso.
