Eine köstliche Abwandlung einer klassischen Quiche, die süße Äpfel und herzhafte Wurst in einem knusprigen Teig vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine 23 cm Tarteform. Stechen Sie den Boden und die Seiten mit einer Gabel ein.
Das Kühlen des Teigs vor dem Backen hilft, Schrumpfen zu vermeiden.
Backen Sie den Teig 8-10 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen.
Blindbacken sorgt für einen knusprigen Boden, der nicht durchweicht.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Äpfel, den Zucker, den Zitronensaft und die Zwiebel in Butter anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten abkühlen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
In derselben Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun und krümelig ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Wurst während des Garens in kleine Stücke zu zerbrechen.
In einer Rührschüssel die Eier, die saure Sahne und den Muskatnuss verquirlen. Die abgekühlte Apfelmischung und die Wurst unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Apfelmischung abgekühlt ist, um ein vorzeitiges Kochen der Eier zu vermeiden.
Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Teigschale. Streuen Sie den Cheddar gleichmäßig darüber.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Backen Sie die Tarte bei 175°C für 35 Minuten oder bis die Mitte fest ist und ein eingestecktes Messer sauber herauskommt. Lassen Sie sie 10 Minuten stehen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen der Tarte hilft, sie zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
