Ein köstliches und geschmackvolles Hühnchen-Curry mit einer cremigen Kokosnussbasis, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Mischen Sie das Currypulver und das Salz in einer Schüssel und wenden Sie die Hühnchenstücke gleichmäßig mit der Mischung.
Lassen Sie das Hühnchen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann den Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzu.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Kochen Sie die Aromaten etwa 2 Minuten lang, bis sie duften, und fügen Sie dann das Hühnchen hinzu und braten Sie es 3 Minuten pro Seite an.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen auf allen Seiten gebräunt ist, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie die Kokosmilch und den Limettensaft hinein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Decken Sie die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und die Sauce eindicken zu lassen.
Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Hacke den Koriander fein für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
