Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Spatchcock-Hähnchens, mit einer geschmackvollen Kräutermarinade und der Wahl zwischen Braten oder Grillen.
Bereiten Sie das Hähnchen vor, indem Sie mit der Küchenschere die Wirbelsäule entfernen und es flachdrücken.
Verwenden Sie scharfe Küchenscheren, um das Durchtrennen der Wirbelsäule zu erleichtern.
Mischen Sie Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie in einer Schüssel.
Vermengen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens zu gewährleisten.
Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Marinade, sodass sie gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde, oder bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur im dicksten Teil des Oberschenkels für genaue Ergebnisse.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Säfte verteilen können.
Das Ruhenlassen des Hähnchens sorgt dafür, dass es saftig und geschmackvoll bleibt.
