Una deliziosa variante del tradizionale lefse norvegese, queste focacce di patate sono morbide, saporite e perfette per ogni occasione.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
Tagliare le patate in pezzi più piccoli aiuta a cuocerle più velocemente e in modo uniforme.
Bollire i pezzi di patate in una pentola d'acqua fino a quando sono teneri, quindi scolarli e schiacciarli fino a ottenere una consistenza liscia.
Assicurati che non ci siano grumi nelle patate schiacciate per un impasto liscio.
Mescolare le patate schiacciate con latte e sale in una ciotola.
Aggiungi il latte gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere gradualmente la farina al composto di patate, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Evitare di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Stendere porzioni di impasto su una superficie infarinata in cerchi sottili.
Usa un tocco leggero per evitare che l'impasto si attacchi.
Cuocere ogni focaccia in una padella antiaderente preriscaldata fino a quando non compaiono macchie dorate su entrambi i lati.
Mantieni la padella a fuoco medio per evitare di bruciare.
Avvolgere le focacce cotte in un asciugamano da cucina pulito per mantenerle calde.
Servire le focacce calde per il miglior sapore e consistenza.
