Ein köstliches Rezept für langsam gegarte Pulled Pork Tacos, perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Treffen.
Mischen Sie den braunen Zucker, das Salz, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Würzung für das Schweinefleisch zu gewährleisten.
Reiben Sie die Gewürzmischung über die Schweineschulter, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 30 Minuten mit der Gewürzmischung ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Geben Sie den Apfelsaft und den Apfelessig in den Schongarer und fügen Sie dann die gewürzte Schweineschulter hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch mit der Fettschicht nach oben eingelegt wird, um eine optimale Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie 2 Stunden auf hoher Stufe, reduzieren Sie dann die Temperatur auf niedrig und kochen Sie weitere 8 Stunden.
Vermeiden Sie es, den Deckel des Schongarers während des Kochens zu öffnen, um die Hitze konstant zu halten.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Schongarer und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Schweinefleisch zarter wird.
Zerreißen Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln und mischen Sie es mit etwas von den Kochsäften für zusätzlichen Geschmack.
Das Mischen des zerrissenen Schweinefleischs mit den Säften hält es saftig und geschmackvoll.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie jede Tortilla etwa 30 Sekunden pro Seite leicht an.
Verwenden Sie eine kleine Menge Öl, um zu verhindern, dass die Tortillas kleben bleiben.
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie Sauerrahm auf jede Tortilla streichen, zerrissenes Schweinefleisch, Avocadoscheiben, Koriander, Zwiebel und Käse hinzufügen.
Schichten Sie die Zutaten gleichmäßig für einen ausgewogenen Biss in jedem Taco.
Servieren Sie die Tacos warm und genießen Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder Salsa.
Sofort servieren, um die Tacos frisch zu genießen.
