Eine einfache, aber effektive Methode, um köstliche Steakfilets im Ofen zuzubereiten und ein geschmackvolles und zartes Ergebnis zu gewährleisten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konstante Temperatur.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Die Verwendung einer Gusseisenpfanne hilft, eine perfekte Kruste aufgrund ihrer hervorragenden Wärmeleitung zu erreichen.
Würzen Sie die Steakfilets großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
Das Würzen kurz vor dem Kochen verbessert den Geschmack, ohne Feuchtigkeit zu entziehen.
Braten Sie die Steakfilets in der heißen Pfanne etwa 1 Minute pro Seite, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Vermeiden Sie es, die Steaks während des Anbratens zu viel zu bewegen, um eine Kruste zu entwickeln.
Übertragen Sie die Pfanne mit den Steaks in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie 5-7 Minuten für medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was ein saftiges Steak gewährleistet.
Servieren Sie die Steaks auf einem Teller, garniert mit Ihren bevorzugten Beilagen oder Saucen.
Ein Hauch frischer Kräuter oder ein Klecks Kräuterbutter können die Präsentation aufwerten.
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