Ein reichhaltiges und feuchtes Bananenbrot mit einer doppelten Portion Schokolade, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit der sauren Sahne in den Teig einarbeiten.
Verwenden Sie sehr reife Bananen für einen süßeren Geschmack.
Die Schokoladenstückchen unterheben und den Teig dann in die vorbereitete Kastenform gießen.
Einige Schokoladenstückchen für die Dekoration aufbewahren.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche doppelt schokoladige Bananenbrot und servieren Sie es.
Genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Snack.
