Eine köstliche Abwandlung des klassischen brasilianischen Zwiebelsalats, verfeinert mit einer Prise Kräutern und einem vereinfachten Zubereitungsprozess.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, was eine gleichmäßige Marinierung gewährleistet.
Die Zwiebelscheiben in eine Schüssel mit Eiswasser legen und 15 Minuten einweichen lassen.
Das Einweichen der Zwiebeln in Eiswasser hilft, ihre Schärfe zu mildern und macht sie knuspriger.
In einer separaten Schüssel den Rotweinessig, das Olivenöl, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen.
Das Dressing so lange verquirlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Zwiebeln abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln trocken sind, um eine Verdünnung des Dressings zu vermeiden.
Die Zwiebeln und das Dressing in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
Vorsichtig mischen, um die Zwiebelringe nicht zu zerbrechen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre lebendige Farbe und Frische zu bewahren.
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