Un delizioso piatto di gamberi con una salsa di pomodoro piccante, perfetto per ogni occasione.
Prepara la salamoia mescolando acqua, sale, zucchero, fette di limone, grani di pepe, aglio, fiocchi di peperoncino, prezzemolo e coriandolo in una ciotola fino a quando sale e zucchero si sciolgono.
Assicurati che sale e zucchero siano completamente sciolti per una salamoia efficace.
Aggiungi i gamberi alla salamoia e metti in frigorifero per 20 minuti.
Non superare il tempo di salamoia per evitare gamberi troppo salati.
Frulla i pomodori, la salsa di chili, lo zucchero, il pepe, il sale e l'olio d'oliva in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Metti in frigorifero la salsa.
Raffredda la salsa per un contrasto rinfrescante con i gamberi caldi.
Preriscalda la griglia e posiziona una teglia rivestita di alluminio sulla griglia.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Scola e sciacqua i gamberi, poi asciugali con asciugamani di carta.
Asciuga bene i gamberi per ottenere una buona rosolatura.
Mescola i gamberi con olio d'oliva e disponili sulla teglia preriscaldata.
Usa uno spruzzatore per una distribuzione uniforme dell'olio.
Griglia i gamberi per 2 minuti, poi girali e griglia per un altro minuto.
Guarda attentamente per evitare di cuocerli troppo.
Trasferisci i gamberi in una ciotola fresca e metti in frigorifero o servi immediatamente con la salsa.
Servi freddi per un antipasto rinfrescante o caldi per un piatto confortante.
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