Una ricetta ricca e cremosa di maccheroni e formaggio al forno con una croccante copertura, perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e una temperatura costante.
Cuoci i maccheroni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura in forno.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Incorpora la farina, il sale, il pepe, la senape in polvere e la salsa Worcestershire fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare continuamente evita la formazione di grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuoci fino a quando il composto si addensa e bolle.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a creare una salsa liscia.
Incorpora il formaggio cheddar e il formaggio parmigiano fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Grattugia il formaggio da solo per una migliore fusione e sapore.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, poi trasferisci in una teglia da forno imburrata.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
In una ciotola per mescolare, unisci il pangrattato e il formaggio parmigiano, poi cospargi sui maccheroni.
Usa pangrattato panko per una copertura più croccante.
Cuoci in forno scoperto per 25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far rapprendere la salsa di formaggio.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni e formaggio cremosi al forno!
Accompagna con un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
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