Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Slaw, der frisches Gemüse mit einem würzigen Dressing und einem knusprigen Topping kombiniert.
In einer Mischschüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den braunen Zucker und die Sojasauce gut vermischen.
Für ein glatteres Dressing sicherstellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Ramen-Nudeln in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Das Zerdrücken der Nudeln in einer Tüte verhindert Unordnung und sorgt für gleichmäßige Stücke.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die zerdrückten Ramen-Nudeln und Sonnenblumenkerne goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die Brokkoli-Slaw-Mischung mit dem vorbereiteten Dressing vermengen. Gut vermengen.
Den Slaw einige Minuten ruhen lassen, damit er das Dressing besser aufnehmen kann.
Den Slaw mit den gerösteten Ramen-Nudeln und Sonnenblumenkernen garnieren. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren.
Das Topping kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Den Slaw sofort servieren oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.
Dieser Slaw schmeckt nach dem Kühlen noch besser, da sich die Aromen verbinden.
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