Eine köstliche Abwandlung von geröstetem Gemüse, mit einem würzigen Chipotle-Kick und einem käsigen Abschluss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Schneiden Sie die Kartoffeln, Champignons, Zwiebel, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke.
Versuchen Sie, das Gemüse in ähnlichen Größen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Legen Sie das Gemüse in einen Gallon-Zip-Lock-Beutel.
Die Verwendung eines Zip-Lock-Beutels erleichtert es, das Gemüse gleichmäßig zu beschichten.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Meersalz, schwarzen Pfeffer, getrockneten Oregano und Chipotle-Chilipulver.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie die Gewürzmischung in den Beutel mit dem Gemüse. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut, um das Gemüse zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass alle Gemüse gleichmäßig gewürzt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig in einer 9x13-Zoll-Backform.
Vermeiden Sie es, die Form zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 30 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte um.
Das Umrühren zur Hälfte sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Ankleben.
Streuen Sie geriebenen Cheddar über das geröstete Gemüse und geben Sie es für 3-5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Farbtupfer.
