Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes, mexikanisch inspiriertes Bohnengericht.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst, um ihren Geschmack zu verstärken.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver ein und koche eine weitere Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihre Tiefe.
Füge die frischen Serrano-Chilis und die gekochten Pinto-Bohnen zum Kochtopf hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Passe die Anzahl der Chilis je nach deinem Schärfewunsch an.
Gieße das Wasser hinein und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Bohnen heiß, garniert mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft, wenn gewünscht.
Die Präsentation ist wichtig; die Garnitur verleiht Frische und Farbe.
