Una deliziosa ricetta di pollo arrosto con una glassa agli agrumi che porta un sapore dolce e aspro al tuo pasto.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Prepara il pollo rimuovendo eventuali interiora, sciacquandolo sotto acqua fredda e asciugandolo con carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Strofina il pollo con olio d'oliva, condisci con sale, pepe e rosmarino, e mettilo in una teglia da forno.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Riempi la cavità del pollo con spicchi di arancia e cipolla.
Questo aggiunge umidità e sapore dall'interno.
Arrosta il pollo a 200°C (400°F) per 20 minuti, poi riduci la temperatura a 175°C (350°F) e continua a cuocere per 1 ora.
Basta il pollo occasionalmente con i suoi succhi per aggiungere umidità.
In una ciotola, unisci burro fuso, miele e liquore all'arancia per preparare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Spennella metà della glassa sul pollo 40 minuti prima della fine della cottura.
Applicare la glassa in fasi previene bruciature.
Rimuovi il pollo dal forno, lascialo riposare per 10 minuti, poi affettalo e servilo con la glassa rimanente versata sopra.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
