Un delizioso piatto di salmone con una salsa cremosa all'aneto, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Preriscalda il grill a fuoco alto e rivesti una teglia per grill con carta stagnola.
Rivestire la teglia con la stagnola rende la pulizia un gioco da ragazzi.
Condisci i filetti di salmone con sale e pepe nero, quindi posizionali sulla teglia per grill preparata.
Assicurati che i filetti siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Griglia il salmone per circa 10 minuti, o fino a quando è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Tieni d'occhio il salmone per evitare di cuocerlo troppo.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi lo scalogno tritato e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare lo scalogno.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre della metà, circa 3-4 minuti.
Ridurre il vino concentra il suo sapore.
Abbassa il fuoco e incorpora la senape di Digione e l'aneto tritato fino a quando non è ben amalgamato.
Montare assicura una salsa liscia e cremosa.
Togli la salsa dal fuoco e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Assaggia la salsa per assicurarti che sia ben condita.
Posiziona il salmone cotto su un piatto da portata e versa la salsa sopra.
Servi immediatamente per il miglior sapore.
Guarnisci con fette di cetriolo e rametti di aneto fresco prima di servire.
La guarnizione aggiunge un tocco fresco e vivace al piatto.
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