Ein köstliches und geschmackvolles Hühnchengericht mit einer spritzigen Zitronensauce, bequem im Schnellkochtopf zubereitet.
Bestäuben Sie die Hähnchenbrust leicht mit Mehl, indem Sie das Mehl in einen Beutel geben, das Hähnchen hinzufügen und schütteln, um es gleichmäßig zu beschichten. Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Das Bestäuben des Hähnchens mit Mehl hilft, eine leichte Kruste zu bilden und die Sauce später zu verdicken.
Erhitzen Sie das Olivenöl im Schnellkochtopf im Sauté-Modus. Fügen Sie die Hähnchenbrust zwei Stück auf einmal hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten mit der Zange. Entfernen und beiseitelegen.
Das Bräunen des Hähnchens verbessert den Geschmack des Gerichts, indem es Tiefe hinzufügt.
Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch in den Schnellkochtopf hinzu und sautieren Sie, bis sie duften. Rühren Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft, den Weißwein, das Salz, den Pfeffer und das Basilikum ein.
Löschen Sie den Topf mit der Flüssigkeit ab, um die angebratenen Stücke für zusätzlichen Geschmack zu integrieren.
Legen Sie das Hähnchen zurück in den Schnellkochtopf und stellen Sie sicher, dass es in der Flüssigkeit eingetaucht ist. Sichern Sie den Deckel und kochen Sie bei hohem Druck für 10 Minuten. Lassen Sie den Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers ab.
Stellen Sie sicher, dass der Schnellkochtopf richtig verschlossen ist, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie es auf eine Servierplatte. Decken Sie es ab, um es warm zu halten.
Das Abdecken des Hähnchens hilft, die Wärme und Feuchtigkeit zu erhalten.
Vermischen Sie die saure Sahne und die Kartoffelstärke mit einem Schneebesen. Rühren Sie diese Mischung in die Kochflüssigkeit ein und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen. Bestreuen Sie es mit geriebenem Parmesan und garnieren Sie es mit Zitronenscheiben vor dem Servieren.
Das Hinzufügen der Garnitur kurz vor dem Servieren verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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