Una deliziosa variante del classico toast francese, con banane e ananas caramellati per un tocco tropicale.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza gonfia per il toast francese.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga e le spezie siano distribuite uniformemente.
Versa la pastella in un piatto poco profondo. Immergi ogni fetta di pane nella pastella per circa 1 minuto su ciascun lato.
Assicurati che il pane assorba la pastella senza diventare troppo molle.
Scalda una padella adatta al forno a fuoco medio e sciogli una piccola quantità di burro. Aggiungi le fette di pane immerse e cuoci fino a doratura su un lato, circa 2-3 minuti.
Cucinare prima sul fornello crea una bella crosta sul pane.
Gira le fette di pane e trasferisci la padella nel forno preriscaldato. Cuoci per 10 minuti fino a quando il pane è gonfio e cotto.
Cuocere in forno assicura che il pane sia cotto uniformemente e abbia una consistenza simile a un soufflé.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto sciropposo.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungi le fette di banana e i pezzi di ananas alla salsa. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando la frutta è calda e ricoperta dalla salsa.
Mescola delicatamente la frutta per evitare di rompere le fette di banana.
Servi il toast francese guarnito con la frutta caramellata e la salsa. Decora con noci pecan tostate.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
