Eine köstliche Abwandlung klassischer Muffins mit saftigen Trauben und einem Hauch von Vanille.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter, weiche Margarine und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Übermixen kann zu dichten Muffins führen, also nur bis gerade vermengen.
Die Trauben vorsichtig unterheben, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Die Trauben in etwas Mehl zu wälzen, kann helfen, dass sie nicht sinken.
Den Teig mit einem Löffel in das vorbereitete Muffinblech füllen, sodass jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Muffinblechs zur Hälfte der Backzeit kann ein gleichmäßiges Garen gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
