Eine köstliche vegetarische Variante der klassischen Cottage Pie, mit einer geschmackvollen Gemüsefüllung, die mit cremigem Kartoffel- und Karottenpüree bedeckt ist.
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden.
Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Teste das Gemüse mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln und Karotten abgießen. Separat stampfen, dabei Butter zu den Kartoffeln geben und beide mit Salz und Pfeffer würzen.
Für extra Cremigkeit einen Schuss Milch zu den Kartoffeln hinzufügen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Das Mehl in die Pfanne geben und 1 Minute rühren. Dann Ketchup, Worcestershiresauce und Brühe hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Gemüsefüllung in eine Auflaufform geben. Das pürierte Karottenpüree darauf schichten, gefolgt von den Kartoffeln. Mit Käse bestreuen.
Verwende einen Spatel, um jede Schicht gleichmäßig zu verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Die Form auf dem mittleren Rost platzieren, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Pie leicht abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Genieße deine köstliche vegetarische Cottage Pie!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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