Diese Zesty Orange Scones sind eine köstliche Abwandlung klassischer Kekse, die mit einem Hauch von Zitrusgeschmack und einer zarten Textur überzeugen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, den Zucker und das Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter sorgt für schichtige Strukturen in den Scones.
Fügen Sie die Orangenschale, den Orangensaft und die Milch zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft 10-12 Mal kneten.
Leichtes Kneten hilft, Struktur zu entwickeln, ohne die Scones zäh zu machen.
Den Teig auf eine Dicke von 1,25 cm (1/2 Zoll) ausrollen oder drücken und mit einem Keksausstecher Scones ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen, die Oberseiten mit Orangensaft bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
Der Zuckerguss sorgt für einen köstlichen Crunch.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Behalten Sie die Scones im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Scones warm mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder genießen Sie sie pur.
Paaren Sie sie mit clotted cream oder Marmelade für einen traditionellen Touch.
