Una deliziosa e nutriente variante del classico pane di banana, con farina integrale e avena per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare aiuta a incorporare aria, rendendo il pane più leggero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura una migliore miscelazione e un impasto più liscio.
Mescola lo yogurt, le banane schiacciate e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene le banane per una consistenza più liscia.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere un pane denso.
Incorpora delicatamente l'avena e le noci tritate.
Incorporare delicatamente aiuta a mantenere l'aria nell'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane come uno snack delizioso o come opzione per la colazione.
Accompagna con un velo di burro o miele per un sapore extra.
