Una deliziosa quiche ispirata alla classica insalata Caprese, che combina pomodori freschi, mozzarella e basilico in un ripieno cremoso di uova.
Preriscalda il forno a 350°F (180°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona la pasta in una teglia per quiche da 9 pollici, premendola delicatamente sui bordi. Rimuovi l'eccesso di pasta.
Metti la pasta in frigorifero per 10 minuti per evitare che si ritiri durante la cottura.
Buca il fondo della pasta con una forchetta per evitare bolle d'aria.
Questo passaggio assicura che la crosta rimanga piatta e uniforme.
Affetta i pomodori e disponi metà di essi sulla base della pasta. Cospargi con metà della mozzarella e basilico.
Asciuga le fette di pomodoro con un tovagliolo di carta per evitare eccesso di umidità.
Ripeti il layering con i pomodori, mozzarella e basilico rimanenti.
Assicurati di una distribuzione uniforme per un sapore coerente in ogni morso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e la panna. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Versa il composto di uova sugli ingredienti stratificati nella crosta.
Versa lentamente per evitare di far fuoriuscire il composto dai bordi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 5 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare leggermente aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
