Una zuppa confortante e cremosa che combina i sapori delle patate, dei porri e del bacon croccante, perfetta per un pasto accogliente.
Sciogli il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le fette di bacon e cuoci fino a renderle croccanti. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci il bacon fino a renderlo croccante per una consistenza migliore.
Aggiungi i porri affettati nella casseruola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che i porri siano ben puliti per rimuovere eventuali residui di terra o sabbia.
Aggiungi le patate a cubetti, le foglie di alloro e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovi le foglie di alloro e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti la zuppa nella casseruola, aggiungi il latte e riscalda delicatamente.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il latte per evitare che si cagli.
Servi la zuppa guarnita con bacon croccante e prezzemolo tritato.
Aggiungi una spolverata di pepe nero per un sapore extra.
