Una deliziosa ricetta di noodle fatta in casa con un tocco di creatività, perfetta per ogni occasione.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua esalta il sapore degli spaetzle.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, le uova, il latte, l'acqua e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pastella sia liscia ma non troppo liquida per la migliore consistenza.
Lascia riposare la pastella per 5-10 minuti.
Lasciare riposare la pastella permette al glutine di rilassarsi, risultando in noodle teneri.
Utilizzando un maker per spaetzle o un colino, fai cadere la pastella nell'acqua bollente.
Lavora rapidamente per garantire una cottura uniforme dei noodle.
Cuoci gli spaetzle finché non galleggiano in superficie, circa 2-3 minuti.
I noodle che galleggiano indicano che sono cotti.
Per variazioni, frulla spinaci o barbabietola nella pastella prima della cottura.
Questi ingredienti non solo aggiungono colore ma migliorano anche il valore nutrizionale.
Servi gli spaetzle caldi con la tua salsa o guarnizione preferita.
Una spolverata di erbe fresche o formaggio grattugiato rende un delizioso guarnizione.
