Ein köstliches Wok-Gericht mit zarten Rindfleischscheiben und Reisnudeln, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Das Rindfleisch dünn gegen die Faser schneiden.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Rindfleisch beim Kochen zart bleibt.
In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Maisstärke und Sesamöl vermischen, um die Marinade herzustellen.
Das gründliche Vermischen der Maisstärke verhindert Klumpen in der Marinade.
Die Rindfleischscheiben zur Marinade hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen.
Das Marinieren verbessert den Geschmack und die Zartheit des Rindfleischs.
1 Esslöffel Rapsöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften, etwa 30 Sekunden.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und anbraten, bis es die Farbe wechselt, etwa 3 Minuten.
Das Rindfleisch in Chargen garen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Das Rindfleisch zur Seite schieben und die Reisnudeln, Sojasprossen und Schnittlauch hinzufügen.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Nudeln zu vermeiden.
Alles zusammen anbraten, bis gut vermischt und durchgewärmt, etwa 2 Minuten.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das Wok-Gericht heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
