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Spaghetti alla Puttanesca mit einem Twist

di
S
Sophie

Eine köstliche Variation der klassischen Puttanesca, die einen Hauch von getrockneten Tomaten und einen Hauch von Zitronenschale für einen erfrischenden Geschmack bietet.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Spaghetti alla Puttanesca mit einem Twist

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/2 kg
    Spaghetti vollkorn oppure Linguine
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 dose
    Pflaumentomate konserviert oppure Kirschtomate
  • 1/2 tasse
    Schwarze olive entsteint oppure Grüne olive
  • 4
    Anchovisfilet gesalzen oppure Anchovypaste
  • 1 tl
    Getrocknetes basilikum oppure Frisches basilikum
  • 1 tl
    Getrocknete oregano oppure Frischer oregano
  • 1/2 tl
    Zerstoßene rote pfefferflocken oppure Cayennepfeffer
  • 2 el
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1/4 tasse
    Parmesan gerieben oppure Romano-käse
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oppure Limettenschale

Istruzioni

1

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.

Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spaghetti
2

Knoblauch vorbereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl knoblauch
3

Sauce-Zutaten kombinieren

Fügen Sie die Dosentomaten, schwarze Oliven, Anchovisfilets, Basilikum, Oregano und rote Pfefferflocken in die Pfanne hinzu. Gut umrühren.

Zerdrücken Sie die Tomaten mit der Rückseite des Löffels für eine glattere Sauce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pflaumentomate schwarze olive anchovisfilet getrocknetes basilikum getrocknete oregano zerstoßene rote pfefferflocken
4

Sauce köcheln lassen

Lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.

Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pflaumentomate schwarze olive anchovisfilet getrocknetes basilikum getrocknete oregano zerstoßene rote pfefferflocken
5

Pasta und Sauce kombinieren

Vermengen Sie die gekochten Spaghetti mit der Sauce, bis sie gut bedeckt sind.

Gründlich mischen, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spaghetti pflaumentomate schwarze olive anchovisfilet getrocknetes basilikum getrocknete oregano zerstoßene rote pfefferflocken
6

Garnieren und servieren

Servieren Sie die Pasta garniert mit Petersilie, geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronenschale.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie parmesan zitronenschale

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 7.5 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 18 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie dieses lebendige Rezept für Spaghetti alla Puttanesca mit einem Twist, das getrocknete Tomaten und einen Hauch von Zitronenschale enthält. Perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist vollgepackt mit kräftigen Aromen und verwendet gesunde Zutaten, was es zu einer großartigen Wahl für eine zufriedenstellende und nahrhafte Mahlzeit macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce hinzu. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, Kapern für einen zusätzlichen würzigen Touch hinzuzufügen oder die Anchovis durch eine pflanzliche Alternative für eine vegetarische Version zu ersetzen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Storia della Ricetta

Die Puttanesca-Sauce stammt aus Neapel, Italien, und ist bekannt für ihre kräftigen und einfachen Zutaten. Diese Variation fügt einen modernen Twist hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an gesunden Fetten aus Olivenöl und bietet eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell gesund preiswert italienisch pasta abendessen

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren kochen sous-vide-garen

Occasioni

abendessen unter der woche alltag familientreffen abendessen

Restrizioni Alimentari

zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

fisch gluten milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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