Ein köstlicher Auflauf, der Schinken, Gemüse und eine cremige Käsesauce kombiniert, perfekt für Familienessen oder Potlucks.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und die Karotten dünn.
Einheitlich große Stücke garen gleichmäßiger.
Kochen Sie den Blumenkohl und die Karotten in kochendem Wasser, bis sie zart-knackig sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Überkochen vermeiden, um einen leichten Biss zu erhalten.
In einer großen Schüssel die gekochten Gemüse, den Schinken und die Champignons vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl und das Salz einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Mehlschwitze eine Minute lang garen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Nach und nach die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Den Käse zur Sauce hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist, dann die saure Sahne einrühren.
Vom Herd nehmen, bevor Sie die saure Sahne hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Gemüse- und Schinkenmischung in eine Auflaufform geben und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Sicherstellen, dass die Sauce alle Zutaten bedeckt, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Semmelbrösel darüber streuen.
Für zusätzlichen Geschmack die Brösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen.
Unbedeckt 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Halbzeit überprüfen, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
