Eine wohltuende und cremige Suppe mit Hähnchen, Tortellini, Spinat und Pilzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Die gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Den gehackten Knoblauch und frischen Thymian hinzufügen und kochen, bis es duftet.
Das Hinzufügen von Knoblauch später verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um sicherzustellen, dass die Pilze richtig bräunen.
Die Hühnerbrühe eingießen und zum sanften Kochen bringen.
Verwenden Sie warme Brühe, um den Prozess zu beschleunigen.
Die Tortellini und das gekochte Hähnchen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Tortellini zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Topfboden kleben bleiben.
Den Spinat und die Sahne einrühren und kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
Die Sahne nach und nach hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit geriebenem Parmesan.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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