Un delizioso piatto di pasta con un tocco vivace, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'olio e mantenere il suo sapore.
Aggiungi gli scalogni e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Unisci l'aglio, i fiocchi di peperoncino e la scorza d'arancia, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione all'aglio per evitare che bruci.
Cuoci il capellini in acqua salata bollente fino a quando non è al dente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Combina la pasta con il composto della padella, mescolando per rivestire uniformemente.
Aggiungi un po' d'acqua di cottura riservata se il composto sembra asciutto.
Tosta il pangrattato in una piccola padella fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Servi la pasta guarnita con pangrattato tostato e formaggio grattugiato.
Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
