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Knuspriger Kabeljau Genuss

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kabeljau-Rezepts, das mit einer knusprigen Panade und einer reichhaltigen, buttrigen Sauce begeistert.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Knuspriger Kabeljau Genuss

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Kabeljaufilet frisch oppure Kabeljaufilet
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oppure Mandelmehl
  • 2 ganz
    Ei groß oppure Eiersatz
  • 1/4 tasse
    Milch ganz oppure Mandelmilch
  • 2 el
    Ketchup klassisch oppure Tomatenmark
  • 1 tl
    Gewürzsalz geschmackvoll oppure Meersalz
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oppure Hühnerbrühe
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 1 tasse
    Semmelbrösel panko oppure Glutenfreies brotkrumen

Istruzioni

1

Filets würzen

Würzen Sie die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit Gewürzsalz.

Lassen Sie die Würze einige Minuten einwirken, um den Geschmack zu intensivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kabeljaufilet gewürzsalz
2

Mit Mehl panieren

Wenden Sie die Filets in Mehl, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kabeljaufilet mehl
3

Eiermischung vorbereiten

Schlagen Sie die Eier, die Milch und den Ketchup in einer Schüssel zusammen.

Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ei milch ketchup
4

Filets panieren

Tauchen Sie die bemehlten Filets in die Eiermischung und panieren Sie sie dann mit Semmelbröseln.

Drücken Sie die Semmelbrösel sanft auf die Filets, um eine bessere Haftung zu erreichen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kabeljaufilet semmelbrösel
5

Knoblauchbutter zubereiten

Erhitzen Sie Butter in einer Bratpfanne und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.

Den Knoblauch nicht verbrennen; er sollte goldbraun und aromatisch sein.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter knoblauch
6

Filets braten

Braten Sie die panierten Filets in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Bei mittlerer Hitze garen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kabeljaufilet
7

Filets anrichten

Nehmen Sie die Filets heraus und legen Sie sie auf eine warme Servierplatte.

Halten Sie die Platte warm, um die Temperatur der Filets zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kabeljaufilet
8

Sauce zubereiten

Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab, kratzen Sie die angebrannten Stücke ab und bringen Sie sie zum Kochen.

Reduzieren Sie den Wein leicht für einen intensiveren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein
9

Gericht servieren

Träufeln Sie die Sauce über die Filets und servieren Sie sofort.

Garnieren Sie mit frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein butter

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 6 g
Carboidrati 20 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie den Knusprigen Kabeljau Genuss, ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für ein geschmackvolles Abendessen ist. Dieses Gericht bietet zarte Kabeljaufilets, die in einer knusprigen Kruste gebacken und mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce serviert werden. Ideal für alle, die ein kohlenhydratarmes, köstliches Gericht suchen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme, proteinreiche Mahlzeit suchen, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Der Kabeljau liefert essentielle Omega-3-Fettsäuren, während die Knoblauchbuttersauce einen reichen Geschmack ohne unnötige Kohlenhydrate hinzufügt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die knusprigste Panade sollten die Filets vor dem Wenden trocken getupft werden. Verwenden Sie frischen Knoblauch für die Sauce, um den Geschmack zu verstärken. Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Kabeljau durch Dorsch oder Tilapia ersetzen, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen. Fügen Sie eine Prise Paprika zur Paniermischung hinzu, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Mandelmehl anstelle von normalem Mehl.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit der Panade zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Kabeljau ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Küstenküchen und wird wegen seines milden Geschmacks und seiner festen Textur geschätzt. Dieses Rezept modernisiert traditionelle Frittiertechniken mit einer geschmackvollen Wendung.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer gesunden Wahl für das Abendessen macht. Die Knoblauchbuttersauce fügt gesunde Fette hinzu, die das Nährstoffprofil des Gerichts verbessern.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Glas trockener Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

schnell einfach low-carb knusprig meeresfrüchte

Categorie Ricette

Cucina

andere amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

frittieren sautieren

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

milch eier fisch gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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