Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Spiegelei-Gerichts, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Cremigkeit.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu schneiden, was eine gleichmäßige Garung fördert.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen und anfangen zu schäumen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen.
Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Eier über die karamellisierten Zwiebeln schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um die Eier gleichmäßig zu garen.
Kochen, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe jedoch flüssig bleiben.
Passen Sie die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad der Eier an.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Die Petersilie fein hacken, um eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks zu erreichen.
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