Questa deliziosa insalata combina bacon croccante, avocado cremoso e una rinfrescante salsa allo yogurt aromatizzato per un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Prepara la salsa unendo il basilico fresco, lo yogurt naturale, la maionese leggera, l'aceto di sherry, il sale e il pepe nero in una ciotola. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
Metti la salsa in frigorifero per 10 minuti per esaltarne il sapore.
Cuoci il bacon affumicato in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovi e scola su carta assorbente.
Cuoci il bacon in più riprese se necessario per garantire una croccantezza uniforme.
Affetta la baguette croccante in fette sottili e tostale in forno fino a doratura. Strofina ogni fetta con il lato tagliato di uno spicchio d'aglio.
Tosta il pane appena prima di servire per mantenerlo caldo e croccante.
Taglia i pomodori maturi a spicchi e riduci l'avocado a cubetti.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori e l'avocado.
In una grande ciotola, unisci la lattuga romana e la cipolla rossa con metà della salsa preparata. Disponi nei piatti da portata.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di danneggiare la lattuga.
Completa l'insalata con gli spicchi di pomodoro, i cubetti di avocado e il bacon croccante. Irrora con la salsa rimanente.
Distribuisci uniformemente i condimenti per una presentazione visivamente accattivante.
Servi l'insalata con le fette di pane tostato strofinate con aglio a lato. Buon appetito!
Servi immediatamente per gustare le consistenze fresche e croccanti.
