Un piatto sostanzioso e confortante con tenera bistecca cubica ricoperta da una ricca salsa cremosa.
Unire la farina, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere in una ciotola.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente nella farina per una stagionatura coerente.
Ricoprire ogni pezzo di bistecca cubica con il composto di farina con spezie.
Scuoti via l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Cuocere la bistecca cubica ricoperta nella padella per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Aggiungere il restante composto di farina alla padella e mescolare per unire con il burro.
Cuocere il roux per un minuto per rimuovere il sapore di farina cruda.
Incorporare gradualmente il brodo di manzo e la panna, cuocendo fino a quando la salsa non si addensa.
Regola la consistenza aggiungendo più brodo se necessario.
Rimettere la bistecca cubica rosolata nella padella, ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 20 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi e alla bistecca di diventare tenera.
Servire la bistecca cubica con la salsa cremosa sopra purè di patate, riso o noodles.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore aggiunto.
