Una casseruola sostanziosa e saporita che combina pollo tenero, salsa cremosa e strati di formaggio.
Metti i petti di pollo in una grande pentola e coprili con acqua.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso per una cottura uniforme.
Aggiungi origano, aglio in polvere e sale all'acqua.
Mescola le spezie nell'acqua per distribuire i sapori.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché il pollo non è cotto, circa 20 minuti.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che non sia più rosa all'interno.
Rimuovi il pollo dall'acqua e sminuzzalo usando due forchette.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di sminuzzarlo per renderlo più facile da maneggiare.
In una ciotola per mescolare, unisci la panna acida, i peperoncini verdi a dadini e un mestolo del brodo di cottura del pollo.
Regola la quantità di brodo per ottenere una consistenza cremosa ma versabile.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una teglia, disponi 6 tortillas per coprire il fondo.
Sovrapponi leggermente le tortillas per garantire una copertura completa.
Distribuisci metà del composto di salsa sulle tortillas, poi cospargi con metà del formaggio grattugiato.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la salsa e il formaggio.
Aggiungi uno strato di pollo sminuzzato e cipolla a dadini.
Taglia finemente la cipolla per una distribuzione più uniforme.
Ripeti gli strati con le tortillas rimanenti, la salsa, il pollo e il formaggio.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Cuoci la casseruola nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Controlla la casseruola a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi e rende più facile il servizio.
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