Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebackenen Makkaroni und Käses, mit einer cremigen Käsesauce und der würzigen Zugabe von Tomaten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie die Makkaroni nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta leicht unter, da sie im Ofen weitergaren wird.
Erhitzen Sie in einem großen Kochtopf die Milch, Butter, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze, bis sie heiß, aber nicht kochend sind.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einer kleinen Menge Milch, bis sie glatt ist. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur heißen Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis sie eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Speisestärke verhindert Klumpen.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie 2 Tassen des Cheddarkäses ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Reiben Sie den Käse selbst für eine bessere Schmelzqualität.
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni, die Käsesauce und die gewürfelten Tomaten in einer großen Rührschüssel. Mischen Sie, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die gesamte Pasta für gleichmäßigen Geschmack umhüllt.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
Verwenden Sie eine Glas- oder Keramikform für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie das Gericht auf die mittlere Schiene für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse mit Tomatendrehung!
Das Abkühlen hilft dem Gericht, sich für ein einfacheres Servieren zu setzen.
