Eine köstliche Abwandlung des klassischen süß-sauren Schweinefleischs, bietet dieses Rezept eine Balance aus würzigen und süßen Aromen mit einer knusprigen Textur.
In einer Rührschüssel das Ei und die Speisestärke glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im Teig wälzen.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schweinefleischstücke goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
In kleinen Portionen braten, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
In einem Kochtopf Zucker, Apfelessig, Sojasauce und Ananassaft vermengen. Zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Paprika und Zwiebel zur Sauce hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in ähnliche Größen schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Speisestärke mit etwas Wasser vermischen und zur Sauce hinzufügen, um sie zu verdicken.
Die Speisestärke-Mischung nach und nach hinzufügen, um die Dicke zu kontrollieren.
Das gebratene Schweinefleisch und die Ananas mit der Sauce vermengen und gut umrühren.
Sicherstellen, dass alle Schweinefleischstücke gut mit der Sauce bedeckt sind.
Servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Reis.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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