Ein geschmackvoller und zarter Rinderbraten, mariniert in Wodka und Kräutern, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Reiben Sie den Rinderbraten mit dem Meersalz und den zerdrückten schwarzen Pfefferkörnern ein.
Stellen Sie sicher, dass das Salz und der Pfeffer gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie den Braten in eine Plastiktüte mit Reißverschluss und fügen Sie die Petersilie, Thymian, Knoblauch, Wodka und Olivenöl hinzu.
Verschließen Sie die Tüte fest, um Leckagen zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Marinade das Fleisch gleichmäßig bedeckt.
Kühlen Sie die Tüte 2 bis 3 Tage lang und wenden Sie sie zweimal täglich, um gleichmäßig zu marinieren.
Legen Sie die Tüte auf ein Tablett, um mögliche Leckagen aufzufangen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden auf Raumtemperatur kommen.
Das Fleisch aufwärmen zu lassen, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Hitze und braten Sie den Braten von allen Seiten etwa 4 bis 6 Minuten an.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht eine geschmackvolle Kruste.
Übertragen Sie den Braten in eine Bratpfanne und braten Sie ihn im Ofen 1 bis 1,25 Stunden, einmal wenden.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine mittlere Garstufe von 130°F zu überprüfen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
Gießen Sie die Bratensäfte in einen Kochtopf, erhitzen Sie sie sanft und rühren Sie die Butter ein.
Seihen Sie die Sauce, um feste Bestandteile für eine glatte Konsistenz zu entfernen.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit der Sauce an der Seite.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
