Un saltato di zucchine ispirato alla cucina tailandese, vibrante e saporito, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio.
Usare olio di sesamo tostato aggiunge un sapore ricco e nocciolato al piatto.
Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e i fiocchi di peperoncino rosso nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unisci le zucchine e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando inizia ad ammorbidirsi.
Taglia le zucchine in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso e il miele nella padella, mescolando bene per ricoprire le zucchine.
Regola gli ingredienti della salsa a piacere per un perfetto equilibrio di sapori.
Cospargi le arachidi tritate e le cipolle verdi affettate sul piatto e dai un'ultima mescolata.
Aggiungere le arachidi alla fine le mantiene croccanti.
Servi il saltato immediatamente, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servi con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
